Литургия Преждеосвященных Даров совершается по средам и пятницам Великого поста, а также в дни памяти чтимых святых, например 40 мучеников Севастийских, Пророка, Предтечи и Крестителя Господня Иоанна, а также в четверг 5-й седмицы Великого поста из-за чтения Великого канона преподобного Андрея Критского. Кроме того в первые три дня Страстной седмицы также служится Литургия Преждеосвященных Даров.
Возникновение Литургии Преждеосвященных Даров связано непосредственно с распространением в IV веке практики соблюдения Великого поста. Во время него христиане любили приходить в храм на огласительные беседы, которые проводились для тех, кто собирался креститься. Соответственно в конце нужно было причаститься, а так как совершение полной Литургии (во время Поста) было запрещено канонами, то появилась такая практика Причастия специально заготовленными заранее Святыми Дарами.
Кто доподлинно автор последования данной Литургии, неизвестно. Древние рукописи не дают нам об этом информации. Однако с XII века существуют разные атрибуции. Авторами Литургии Преждеосвященных Даров в разное время называли: святителя Германа Константинопольского, святителя Епифания Кипрского, святителя Григория Великого, а также в некоторых местах встречается приписывание святителям Григорию Богослову и Василию Великому.
С XVI века Литургия приписывается святителю Григорию Двоеслову, папе Римскому. Именно ему читают тропарь после Литургии и поминают его на отпусте.
Подробнее об этом читайте на сайте:
https://monastery.ru/zhurnal/bog-i-chelovek/liturgiya-prezhdeosvyashchennykh-darov/